La Carménère à Bordeaux :
Un cépage rare que nous avons choisi de vinifier seul
La Carménère à découvrir au Domaine du Carrelet ?
Au Domaine du Carrelet, nous avons choisi de consacrer une cuvée entière au Carménère, un cépage historique du vignoble bordelais. Cultivé à Galgon et vinifié dans notre chai à Saillans, notre vin 100 % Carménère est proposé en IGP Atlantique après 36 mois d’élevage en barriques. Une production confidentielle qui prolonge notre aventure familiale et notre envie de faire découvrir les cépages de notre région à travers des vins en monocépage.
La Carménère est-il un cépage originaire de Bordeaux ?
LA Carménère est bien originaire du vignoble bordelais. Il fait partie du patrimoine viticole de notre région, même si son nom reste moins familier que celui du Merlot ou du Cabernet Sauvignon. En lui consacrant une petite parcelle et une cuvée au Domaine du Carrelet, nous souhaitons partager cette histoire à travers un vin que l’on peut découvrir, déguster et comprendre. Pour nous, faire vivre ce patrimoine passe aussi par le travail quotidien dans les vignes.Pourquoi avons-nous choisi de vinifier la Carménère seul ?
Avec mon père, nous avons construit le Domaine du Carrelet autour d’une idée simple : proposer des vins qui racontent notre travail et nos choix. Après le Merlot, nous avons voulu donner au Carménère toute sa place en le vinifiant seul. Le monocépage offre un repère clair pour découvrir le vin : une bouteille, un cépage et une histoire à partager. Cette démarche permet aux amateurs comme aux personnes qui découvrent le vin d’explorer une autre expression de notre vignoble.
Où se trouvent nos vignes de Carménère et notre chai ?
Nos vignes de Carménère occupent une petite parcelle de 20 ares, soit 0,2 hectare, à Galgon, en Gironde, dans le secteur de Libourne. La vinification et l’élevage se déroulent dans notre chai familial à Saillans. Ces deux lieux sont complémentaires : à Galgon, nous cultivons les raisins ; à Saillans, nous accompagnons leur transformation en vin et leur élevage. C’est également au chai que nous accueillons les visiteurs sur rendez-vous pour présenter notre travail.Quelles sont les caractéristiques de notre Carménère ?
Notre Carménère 2023 est un vin rouge composé à 100 % de ce cépage et commercialisé en IGP Atlantique. Il a bénéficié de 36 mois d’élevage en barriques et présente un degré d’alcool de 12 % vol. Ce millésime représente une production de 2 000 bouteilles, issue de notre petite parcelle de Galgon.Nous conseillons de le servir légèrement rafraîchi, puis de le laisser évoluer dans le verre au fil de la dégustation. Sa fiche dans notre boutique présente les informations de la cuvée et les possibilités de commande.
Comment découvrir et déguster notre Carménère ou merlot près de Libourne ?
Vous pouvez découvrir notre cuvée de Carménère ou merlot dans la boutique en ligne du Domaine du Carrelet ou nous contacter pour organiser une rencontre au chai, à Saillans, près de Libourne. Les visites et dégustations se déroulent sur rendez-vous afin de prendre le temps de vous accueillir et d’échanger sur les cépages, la vinification et l’élevage.
Avant votre venue, contactez-nous pour convenir d’une date et connaître les cuvées proposées à la dégustation.
